第79章 蟹子烧麦 (第2/2页)

在和面时加入一些碱水，和出的面团会更加宣软，但蟹籽烧麦的面皮不仅要求宣软，还要具有一定的弹性，而全蛋液和出的面团刚好符合这所有要求。

在打好的鸡蛋液里加入稀释好的碱水，就可以开始和面了。

起初面团有些干，伴随着不断的揉捏摔打，面团越发光滑。

之后便是包烧麦了，蟹籽烧麦的包法很简单，在烧麦皮上放上馅料之后，用虎口慢慢的将面皮收紧，它成圆筒状，上面不需要封口，只需要用勺子将馅料抹平。

但它的面皮极薄，稍微不注意就会弄破，之前从未包过的人很难弄好，江薇只能自己一个个的包。

包好的烧麦放在蒸笼上，蒸上20分钟左右就可以出锅了，在刚蒸好的烧麦上放蟹籽，一份蟹籽烧麦就被端上了桌。

作为宴席的发起者，艾尔莎早早就到了餐厅。

没一会儿，其他的贵族小姐们也陆续到了，安娅娜带着几个女仆在楼下迎接她们，为她们引路。

神诞日的宴会上，城主对艾尔莎那一点兴趣，让所有贵族都不敢再小瞧这个曾经他们嘲笑的对象。

虽然城主那一丝兴趣很快就转移到其他女人身上，可依旧没有人会傻到去得罪艾尔莎和她的家族。

但凡接到了艾尔莎邀请的贵族小姐，都精心打扮了一番，虽然只是一个下午茶，可谁知道路上会不会遇见城主或是其他贵族。